농민쉐프의 묵은지 화련, 십년 세월이 얹은 깊이 있는 맛의 향연
충청북도 진천군 덕산면 이영남로 73에 위치한 ‘농민쉐프의 묵은지 화련’에서는 토굴 항아리에서 10년을 숙성시킨 묵은지의 깊고 진한 맛을 경험하실 수 있습니다. 이곳의 가장 큰 특징은 바로 직접 농사 지은 재료로 담근 김치를 지하 토굴 항아리에서 10년 동안 숙성시킨 묵은지를 제공한다는 점입니다.
묵은지는 냉장고가 없던 옛날 11월 말~12월 초에 김치를 짜서 담아 이듬해 여름까지 먹었던 음식입니다. 그래서 그 맛은 모든 것을 담아낼 만큼 깊고 풍부합니다. ‘농민쉐프의 묵은지 화련’에서는 이런 전통적인 묵은지의 맛을 그대로 살려내, 방문자들에게 제공하고 있습니다.
묵은지의 맛은 그 자체만으로도 충분히 특별하지만, 이곳에서는 직접 재배한 고추, 간장, 고춧가루 등 다양한 재료를 활용한 다양한 메뉴를 제공하고 있습니다. 이로써 방문객들은 묵은지의 맛을 다양한 방면에서 만끽할 수 있습니다.
여기서는 모든 메뉴가 농민쉐프가 직접 농사지은 재료로 만들어지기 때문에, 고객들은 더욱 신선하고 건강한 음식을 즐길 수 있습니다.
- 주소: 충청북도 진천군 덕산면 이영남로 73
- 영업 기간: 상시운영
- 영업 시간: l0:30~20:30
- 문 닫는 때: 설날, 주석연휴
- 전화번호: 043-536-5191
- 운영 슬로건: 토굴항아리에서 10년 숙성시킨 묵은지의 맛
이런 특별한 농민쉐프의 묵은지 화련에서 한국의 풍부한 농작물을 활용한 식문화를 경험해 보세요.
