고가풍경: 작가의 경험에서 느껴본 진짜 한국 맛
오늘 여러분께 소개할 것은 경기도 김포시의 농가 맛집, 고가풍경입니다. 저는 이곳을 방문한 경험이 있어, 그 맛을 직접 전해드리고 싶어졌습니다.
고가풍경은 전통적인 방식으로 만든 수제자연식초를 통해 음식의 풍미를 끌어내는 곳입니다. 요리 연구가였던 김현숙 대표님이 심혈을 기울여 운영하시고 계십니다.
이곳에서 제일 먼저 눈여겨봐야 할 것이 바로 식초입니다. 그 종류만 100가지가 넘는다고 하니, 그 풍부함에서 느껴지는 맛의 다양성은 정말 놀랍습니다. 누룩을 종균으로 쓰는 막걸리와 마늘, 솔잎, 곰보배주, 앵두 등을 이용해 전통방식으로 만든 자연식초로, 음식의 맛을 한층 업그레이드시킵니다.
또한, 지역 식재료로 만든 청을 사용해 음식에 깊은 풍미를 더합니다. 이 곳에서 즐길 수 있는 모든 음식이 청과 식초로 맛을 낸다는 점, 그것이 바로 고가풍경의 매력입니다.
오픈 시간은 오전 10시부터 저녁 10시까지, 연중무휴로 운영되고 있습니다. 전화번호는 031-986-5459입니다. 한국의 전통 맛을 느껴보고 싶다면, 꼭 한 번 방문해보세요. 그 고요한 풍경 속에서 풍미가 진한 음식을 맛보는 경험, 그것이 바로 고가풍경에서의 특별한 경험입니다.